お米・玄米

■新鮮なものをお届けできるように収穫後の発送となる場合がございます。
■収穫・出荷・その他の都合により当サイトの更新が遅れている場合がや、天候により、発注後に商品が欠品している場合もありますのでご了承お願いします。
■味に対する評価は、お客様、スタッフ合わせて約20名が月に2回~4回行う試食会「野菜バイキング」でのものです。
個人差がありますので、ご参考までにお願いいたします。
★・・・・・・普通
★★・・・・・まあまあ
★★★・・・・美味い
★★★★・・・驚き
★★★★★・・感動
■夏季につき、温度の影響が激しい種類は「クール便」をオススメします。
尚、任意で選択されなかった商品におきましても、ご注文後、こちらの判断でクール便が必要な場合は、こちらからメールにてお知らせさせていただきます。
  • わけあり 高知県 無農薬米(自家消費米)10kg
    わけあり 高知県 無農薬米(自家消費米)10kg
    4,212円
    大変人気の商品につき、ご注文のタイミングによっては出荷に1~2週間かかる場合がございます。

    30年産コシヒカリ
    見た目小粒で傷などありますが、一等米と同じく美味しく食べています。


    米麹づくりをされる方にもオススメ

    当方も、いつも米麹づくり、ワークショップに使用しているお米です。

    米麹づくりに使っている未検査米(主に自家消費するためにコストを省いたもの。品種とランクをつけるための検査など)を販売いたします。

    産地:鳥取、兵庫、高知
    (未検査米につき産地表示は省きますが、上記のいづれかになります。)

    一等米を選別するために出た、傷後などが混じるお米や、一等米と比較するとやや小粒のお米です。

    また、クサムネという雑穀が稀に混じっている場合がます。
    通常は除草剤など主に薬剤散布によって除草されていますので現代の大型流通品では見ることはありませんが、自然農などの田んぼではよく見かけます。

    クサムネはマメ科の植物ですので、豆といえば水溶性食物繊維含有食品の筆頭であります。
    食べても特別な味もなく、お米と区別はつきませんが、稀に混じる黒い粒が見た目を損なうために、これの混じったものは流通から省かれてしまいます。

    米麹にした場合も食べた場合も、普通のお米とあまり変わりませんが、農家から格安でも販売してもらいたいという意向のあるお米ですので、ぜひご活用くださいませ。


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